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Wirtschaftsförderung Wuppertal Fleisch- und Wurstwaren aus Wuppertal

Metzgerei Sonnenschein

Marc Sonnenschein schlägt seit der Übernahme des väterlichen Betriebes im Jahr 2001 neue Wege in Sachen Lokalität und Fleischqualität ein.
Der Bezug von Fleisch aus Großschlachtereien und Massenzuchtbetrieben kam für ihn aus Überzeugung nicht in Frage. Als er mit dem Aufbau eines Netzwerkes von lokalen Züchtern begann, wurde er teilweise von seinen Umfeld belächelt.
Heute ist der Stand auf dem Neumarkt und das Ladenlokal auf der Hochstraße ein echter Geheimtipp für bewusste und qualitätsorientierte Verbraucher. Denn hier gibt es lokale Fleisch- und Wurstspezialitäten aus der Nachbarschaft, wie z.B. Geflügel und Wagyu-Rind aus Düssel oder Schwein aus Heckinghausen.
Alle lokalen Züchter haben sich freiwillig dem Tierwohl und der artgerechten Haltung verschrieben und verzichten auf den Einsatz von Antibiotika. Hier haben Tiere jenseits der Massentierhaltung noch Zeit zu wachsen und das spiegelt die Qualität und der Geschmack auch wider. 
Diese lokale Spitzenqualität ist die Grundlage für die vielen kulinarischen Spezialitäten aus dem Hause Sonnenschein, die Kunden und vor allem die Spitzengastronomie über die Stadtgrenzen von Wuppertal begeistern. So findet man zum Beispiel in der Sterne-Gastronomie die beliebte Sonnenschein-Blutwurst oder Wagyu-Rind aus Düssel. Aber auch die vielen Wurstspezialitäten, wie zum Beispiel die Himmel und Ääd-Bratwurst, welche oftmals auf Wunsch der Gastronomie entwickelt werden und dann auch den Weg in den Verkauf finden, sind für Feinschmecker ein echtes Highlight. Die lokalen Wurst- und Fleischspezialitäten vom Ölberg findet man daher auch seit Jahren in etlichen Artikeln der kulinarischen Fachpresse.


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Kontakt

Tel.: 0202 30 61 96
Mail: infometzgerei-sonnenscheinde

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