Dafür spricht …

• Unterstützung regionaler Landwirtschaftsbetriebe
• Klimafreundliche Produkte
• Ausgewogene, gesunde Ernährung der Kinder
• Frühes Heranführen an einen verantwortungsvollen Konsum
• Imagestärkung als moderne, nachhaltige Einrichtung

Orientierungshilfe für den Umstieg bietet zum Beispiel der Leitfaden der Verbraucherzentrale NRW zum Thema klimagesunde Schulverpflegung (Öffnet in einem neuen Tab).

Zum Thema klimafreundliche Gemeinschaftsverpflegung an Kitas und Schulen hat die Verbraucherzentrale NRW ein umfassendes Informations- und Beratungsangebot (Öffnet in einem neuen Tab) zusammengestellt. (Öffnet in einem neuen Tab)

Zu dem Thema „Klimabewusste Ernährung als Thema im Unterricht“ finden Sie unter den folgenden Link Beispiele und Unterrichtsmaterial.

Wenn es dann noch gelingt, die gesunden und klimafreundlichen Gerichte auch energieeffizient zuzubereiten, ist beim Thema Klimaschutz alles im grünen Bereich!

Link zum Projekt "KEEKS - Klima- und energieeffiziente Küche in Schulen": https://www.keeks-projekte.de/ (Öffnet in einem neuen Tab)

Der Mensaverein Ronsdorf (Öffnet in einem neuen Tab) versorgt vier Wuppertaler Schulen mit frisch zubereiteten Menüs. 70 bis 75% der verarbeiteten Lebensmittel kommen aus ökologischer Erzeugung.

Auch das Wilhelm-Dörpfeld-Gymnasium (Öffnet in einem neuen Tab) in Elberfeld engagiert sich für eine klimagesunde Schulverpflegung und wurde dafür ausgezeichnet.

Ein weiteres positives Beispiel ist die gemeinsame Mensa für die Landesfinanzschule NRW und Justizvollzugsschule NRW (Öffnet in einem neuen Tab). Das Essen kommt aus der Frischküche und hat einen Bio-Anteil von rund 65 Prozent.

Weitere Erfolgsbeispiele finden sich in der Broschüre „Bio in Schulen und Vorschuleinrichtungen“ (Öffnet in einem neuen Tab), herausgegeben von der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE).

Und hier noch weitere interessante Beiträge:

• Auf der „Karte von morgen“ (Öffnet in einem neuen Tab) finden sich Initiativen und Unternehmen, die sich in Wuppertal und anderen Orten für einen nachhaltigen Lebensstil stark machen, darunter Bio-, Hof- und Unverpacktläden.

• Auf der Plattform biospeiseplan.de (Öffnet in einem neuen Tab) haben Sie die Möglichkeit, Ihre wöchentlichen Speisepläne zu erstellen und zu verwalten. Darüber hinaus erhalten Sie detaillierte Informationen zur Kostenkalkulation, Einkauf und Lagerung sowie zu den Nährwerten der einzelnen Gerichte.

• (Öffnet in einem neuen Tab)Bio kann (Öffnet in einem neuen Tab)jeder (Öffnet in einem neuen Tab) informiert über eine nachhaltige Ernährung in Kitas und Schulen.

• Klimafreundliche Gerichte für die Gemeinschaftsverpflegung und 30 beliebte Rezepte für ein klimafreundliches und leckeres Essen finden Sie unter https://www.kita-schulverpflegung.nrw/klimafreundliche-rezepte (Öffnet in einem neuen Tab)
  
  
• Den CO2-Rechner des Umweltbundesamtes, mit Angaben zur CO2-Bilanz in der Ernährung und im Sonstigen Konsum finden Sie unter: https://uba.co2-rechner.de/de_DE/food (Öffnet in einem neuen Tab)